试驾长安CS75时，作为新手需按以下步骤操作：

第一步：准备与检查

上车前绕车一周，检查轮胎、灯光和车身状况。确认油量及刹车系统正常。进入车内后调整座椅高度与方向盘位置，确保舒适且视野良好。

第二步：启动车辆

系好安全带，按下启动按钮（或转动钥匙），等待仪表盘自检完成。检查中控显示屏是否显示正常信息，如胎压、油耗等。

第三步：熟悉功能

启动后熟悉仪表盘布局及功能按键，包括空调、音响、导航等。了解换挡杆位置，并切换至D档或手动模式（视车型配置）。

第四步：平稳起步

轻踩刹车，松开手刹，缓慢踩下油门踏板，保持匀速前进。注意观察后视镜，避免急加速或急转弯。

第五步：实际驾驶体验

选择空旷路段进行测试，感受方向盘手感、动力响应及悬挂表现。尝试不同速度下的操控稳定性，注意刹车距离与制动力度。

第六步：停车熄火

到达目的地后，先拉起手刹，再将档位挂入P档，关闭发动机。最后再次检查车况并锁好车门。

通过以上步骤，新手可以全面了解长安CS75的性能特点，为后续购车提供参考依据。试驾过程中务必遵守交通规则，确保安全第一。